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1、我喜欢挑选嫩竹笋，剥去外皮，清洗干净。

2、从中间切开，可以清楚地看到它的纹理。

3、根据质地切成小块，尽量不要弄断竹笋。

4、切葱花，肉切片。

5、将肉片倒入锅中，翻炒至油润微黄。

6、加入葱花翻炒至香。

7、倒入焯水的竹笋，大火翻炒，加入适量的盐、生抽和蚝油，翻炒均匀。

8、锅中倒入少许水，继续搅拌均匀，加入适量鸡精即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。